剛剛好 最好
文 / 品牌溝通及公共事務部
時序入秋，萬物在夏季盡情揮灑旺盛的生命力後，漸漸安靜了下來。《黃帝內經》說：「秋三月，此謂容平。」所謂「容平」，指的是萬物成熟安穩、趨於平衡的狀態。人的養生之道，也應順應自然，由發散轉向收斂。
這裡的「收斂」並非靜止不動，而是提醒自己少一點耗損、留一點餘裕，慢慢沉澱下來，儲備過冬的能量。
而秋天，也正好是台灣最宜人的季節。本期「在地南朋友」將和讀者一起走步道、嘗美食，在剛剛好的天氣裡，重新找回生活的餘裕。
這裡的「收斂」並非靜止不動，而是提醒自己少一點耗損、留一點餘裕，慢慢沉澱下來，儲備過冬的能量。
而秋天，也正好是台灣最宜人的季節。本期「在地南朋友」將和讀者一起走步道、嘗美食，在剛剛好的天氣裡，重新找回生活的餘裕。
藤山步道 ｜
位於彰化員林的藤山步道，全長兩公里，四季皆宜。無論老少，都能在這裡找到屬於自己的自在步調。
台灣地形多山，可供健行的步道總數有上千條。那些有體能、裝備門檻的高山步道固然風景絕佳，但城市周邊的郊山、社區型步道也各有特色，而且更加親民。位在彰化員林的藤山步道，就是這樣一個適合長輩、親子同遊的好去處。
藤山步道全長超過兩公里，一年四季都十分受歡迎。除了春夏之際滿山滿谷的雪白油桐花，它最為人所津津樂道的，還是從步道口一路向上延伸的熱鬧市集。
如果浮現在腦海中的是幾攤高山蔬菜、水煮玉米，那你就錯了。藤山步道上，不僅有一般山間步道常見的農產品，還有盆景、服飾、生活雜貨，以及數不盡的在地美食。有人專程來健走，也有人只是為了一份小吃、一杯飲料，走到哪、停在哪、從哪折返，全憑自己的體力和心情，沒有攻頂目標，更沒有時間壓力，自在就好。
「中午來，有些攤位就開始收囉。」餐車老闆娘一邊遞出熱騰騰的雞蛋糕，一邊笑著說：「天氣好的話，一整天都很多人啦。四、五點就有阿公阿嬤來散步，晚一點換成帶小朋友、遛狗的人，一路吃吃喝喝；下午則比較多是專程來健走的。」
循著攤販的吆喝聲一路往上，小朋友你追我跑，笑聲此起彼落；老人家三三兩兩拄著登山杖，看似不疾不徐，轉眼間人已走在前頭。有人和熟識的攤商寒暄幾句，有人停下腳步挑水果、買盆栽，也有人只是找張椅子坐下，靜靜看著往來的人群。
藤山步道全長超過兩公里，一年四季都十分受歡迎。除了春夏之際滿山滿谷的雪白油桐花，它最為人所津津樂道的，還是從步道口一路向上延伸的熱鬧市集。
如果浮現在腦海中的是幾攤高山蔬菜、水煮玉米，那你就錯了。藤山步道上，不僅有一般山間步道常見的農產品，還有盆景、服飾、生活雜貨，以及數不盡的在地美食。有人專程來健走，也有人只是為了一份小吃、一杯飲料，走到哪、停在哪、從哪折返，全憑自己的體力和心情，沒有攻頂目標，更沒有時間壓力，自在就好。
「中午來，有些攤位就開始收囉。」餐車老闆娘一邊遞出熱騰騰的雞蛋糕，一邊笑著說：「天氣好的話，一整天都很多人啦。四、五點就有阿公阿嬤來散步，晚一點換成帶小朋友、遛狗的人，一路吃吃喝喝；下午則比較多是專程來健走的。」
循著攤販的吆喝聲一路往上，小朋友你追我跑，笑聲此起彼落；老人家三三兩兩拄著登山杖，看似不疾不徐，轉眼間人已走在前頭。有人和熟識的攤商寒暄幾句，有人停下腳步挑水果、買盆栽，也有人只是找張椅子坐下，靜靜看著往來的人群。
熱鬧的沿途市集，是藤山步道最大的特色，從農特產品、生活雜貨到在地小吃應有盡有。
現蒸的安徽手工包子冒著白煙，口感軟Q的愛玉蛋餅香氣四溢，不少人捧著沁涼的愛玉坐在樹蔭下慢慢享用；沿途幾間景觀咖啡館，也吸引不少旅人停留片刻。散步至步道終點，還能順遊「微熱山丘」南投三合院門市與一旁的村民市集，喝杯熱茶、品嚐鳳梨酥，再逛逛在地小農與手作攤位，替這趟散步畫下悠閒的句點。
或許，這就是藤山步道和許多步道最不一樣的地方。它不只有風景，也有生活；不只有健行，也有相聚。無論是陪長輩散步、帶孩子放電、和朋友聊天，或是與另一半悠閒約會，每個人都能依照自己的步調，找到最舒服的旅行方式，讓附近居民和遊客，一次又一次回到這裡。
或許，這就是藤山步道和許多步道最不一樣的地方。它不只有風景，也有生活；不只有健行，也有相聚。無論是陪長輩散步、帶孩子放電、和朋友聊天，或是與另一半悠閒約會，每個人都能依照自己的步調，找到最舒服的旅行方式，讓附近居民和遊客，一次又一次回到這裡。
在全台千條步道中，藤山步道以其親民特色深植在地人心。
鄰近服務據點：
聯絡電話：04-7636858據點地址：
服務時間：
執行長蔬食 ｜
執行長蔬食宛如自家客餐廳般的溫馨空間，讓人一踏入就能自在放鬆。
步出電梯，正對著一扇住家大門，總會讓第一次到訪執行長蔬食的人微愣片刻；推開門，悠揚的音樂聲流瀉，廚房裡傳來的親切招呼，讓人很快地卸下心防。
找好位子，抿一口熱茶，坐在宛如自家客餐廳的空間，瀏覽起菜單，菜單上每一道料理，都是「執行長」張仕霖精心挑選食材、備料、調味的特色蔬食。「最一開始的想法，就是把我過去做給爸爸媽媽吃的餐，分享給這附近的人。」張仕霖坦言，自己早年在國外做生意，東奔西跑；2020年疫情爆發，他正好60歲，決定靜下來，換一種生活模式，開間小餐廳，實現母親當年未竟的心願。
用自己低溫烘焙的堅果、香椿粉入菜，將五色蔬菜包進水餃與潤餅，對張仕霖而言，料理不只是健康美味，更延續著他與父母之間的情感連結。
「我媽媽不吃外面的素水餃，她不喜歡豆干、冬粉那些加工過的食材，所以我用初榨橄欖油把高麗菜、金針菇這些蔬菜炒成熟餡，再包進水餃，吃得到菜汁的甜味。」冷掉依然好吃的水餃，是執行長蔬食的招牌之一。
而店裡使用的「張媽媽老薑粉」、「張媽媽香椿粉」，更是張仕霖母親的獨家配方。「每到冬天，我媽媽就會去買老薑，自己洗、自己切，然後低溫烘，應該都要烘到一天以上。烘完磨成粉，裝成小包，有鄰居來就送一包。」如今，他也用和母親一樣的熱心，在照顧店裡的客人。
找好位子，抿一口熱茶，坐在宛如自家客餐廳的空間，瀏覽起菜單，菜單上每一道料理，都是「執行長」張仕霖精心挑選食材、備料、調味的特色蔬食。「最一開始的想法，就是把我過去做給爸爸媽媽吃的餐，分享給這附近的人。」張仕霖坦言，自己早年在國外做生意，東奔西跑；2020年疫情爆發，他正好60歲，決定靜下來，換一種生活模式，開間小餐廳，實現母親當年未竟的心願。
用自己低溫烘焙的堅果、香椿粉入菜，將五色蔬菜包進水餃與潤餅，對張仕霖而言，料理不只是健康美味，更延續著他與父母之間的情感連結。
「我媽媽不吃外面的素水餃，她不喜歡豆干、冬粉那些加工過的食材，所以我用初榨橄欖油把高麗菜、金針菇這些蔬菜炒成熟餡，再包進水餃，吃得到菜汁的甜味。」冷掉依然好吃的水餃，是執行長蔬食的招牌之一。
而店裡使用的「張媽媽老薑粉」、「張媽媽香椿粉」，更是張仕霖母親的獨家配方。「每到冬天，我媽媽就會去買老薑，自己洗、自己切，然後低溫烘，應該都要烘到一天以上。烘完磨成粉，裝成小包，有鄰居來就送一包。」如今，他也用和母親一樣的熱心，在照顧店裡的客人。
嚴選天然食材、細心調味，每一道料理都承載著如同為家人烹調般的真摯心意。
有一次，店裡來了四位長輩用餐，離開時下起傾盆大雨。剛辦完事回店裡的張仕霖看到他們站在店門口，一時間叫不到車，趕快請他們上車，把他們一個個送回家。他分享，送幾位住附近的長輩，只不過是十幾分鐘的事，卻讓他們一直記在心上，逢人就推薦執行長蔬食。
還有一位四寶媽，從剛開幕時就常帶孩子光顧，某天遇到店內客滿、員工請假，張仕霖一個人連出餐都差點忙不過來，水槽裡堆著的碗盤更沒空洗。這位常客主動來到廚房，提議幫忙洗碗。
「她跟我說，老闆，疫情期間我帶四個小孩去吃飯，在你這裡我最安心。」總是幫忙看顧好動的小朋友，招待挑食的孩子吃鹹粥開胃，張仕霖付出的善意，不知不覺也感染了身邊的人。
許多常客，後來都成了張仕霖的朋友。被問到與人相處之道，他篤定地說，除了真誠，不外乎六個字：「不越界、無所求。」
早睡早起的他，每天上午都會傳一張早安圖給他的客人，比較熟悉的，也會順道關心一下對方的近況。而晚上，他從不主動聯繫任何在餐廳結交的朋友。「我認為人跟人相處，需要安全感。你不要存著目的去結交，不要過度打擾，就能長久。這可能也跟我創業成功之後才來開餐廳有關，它就是我的退休生活，所以我心情都是很平靜的。」
張仕霖認為，在餐廳結識的，都是生活中的朋友，可以問候、祝福，但該有的界線不能打破；而知心的朋友，不管多少年不見，坐下來還是像兄弟一般，「人生走到最後，這樣的朋友五個就算很多了。」
還有一位四寶媽，從剛開幕時就常帶孩子光顧，某天遇到店內客滿、員工請假，張仕霖一個人連出餐都差點忙不過來，水槽裡堆著的碗盤更沒空洗。這位常客主動來到廚房，提議幫忙洗碗。
「她跟我說，老闆，疫情期間我帶四個小孩去吃飯，在你這裡我最安心。」總是幫忙看顧好動的小朋友，招待挑食的孩子吃鹹粥開胃，張仕霖付出的善意，不知不覺也感染了身邊的人。
許多常客，後來都成了張仕霖的朋友。被問到與人相處之道，他篤定地說，除了真誠，不外乎六個字：「不越界、無所求。」
早睡早起的他，每天上午都會傳一張早安圖給他的客人，比較熟悉的，也會順道關心一下對方的近況。而晚上，他從不主動聯繫任何在餐廳結交的朋友。「我認為人跟人相處，需要安全感。你不要存著目的去結交，不要過度打擾，就能長久。這可能也跟我創業成功之後才來開餐廳有關，它就是我的退休生活，所以我心情都是很平靜的。」
張仕霖認為，在餐廳結識的，都是生活中的朋友，可以問候、祝福，但該有的界線不能打破；而知心的朋友，不管多少年不見，坐下來還是像兄弟一般，「人生走到最後，這樣的朋友五個就算很多了。」
音樂也是執行長蔬食的特色之一。閒暇時刻，老闆還會現場自彈自唱，接受客人點歌。
鄰近服務據點：
聯絡電話：03-4956270據點地址：
服務時間：
成熟，不是把一切握得更緊，而是知道進退之間的分寸；平衡，是懂得留一點餘裕給自己，也留一點自在給別人。
或許，秋三月的「容平」，說的不只是季節，也是生活。而剛剛好就好，一直都是秋天最溫柔的提醒。
或許，秋三月的「容平」，說的不只是季節，也是生活。而剛剛好就好，一直都是秋天最溫柔的提醒。
-
藤山步道
藤山步道是我們員林的後花園，全線多為平緩的柏油路，是少數能讓全年齡層都能輕鬆同行的路徑。比起年輕朋友傾向找地方坐著聚會，這裡隨處可見「全家出動」的溫馨景象。我最常和家人一起來逛逛走走，也曾和團隊一起在這裡凝聚士氣。這種結合了家庭運動、在地採買與團隊激勵的氛圍，讓爬山不再只是運動，而是一場充滿人情味的社交盛會。
推薦人：
員欣通訊處 莊雅鈴 -
執行長蔬食
緊鄰桃園總圖的「執行長蔬食」隱身在樓上，少了街邊喧囂，這裡放鬆的氛圍讓我常與同事、客戶相約在此聚會聊天。老闆以「做給父母吃」的健康初心悉心研發創意料理，打破對素食的刻板印象，連非素食族群也深受吸引。餐後配杯手沖咖啡，欣賞老闆現場彈唱的自創曲，非常值得親自前來感受。
推薦人：
桃竹苗業發部 陳慶樹
