揮別濕寒春季，你是否已換下厚重冬衣，腳步開始變得輕盈？在酷暑來臨前，把握梅雨的間隙，到都市近郊走走，是喚醒身體、重新與大地相連，又不至於被天氣掃了遊興的理想行程。

關於養生，坊間眾說紛紜。但比起遵循一套特定方法，或許順應時節與晝夜，好好走路、好好休息、好好對待一日三餐，就已經足夠。因為人本自然，選擇與自然同調的生活方式，將讓身心回到安穩的狀態。

本期「在地南朋友」來到溪畔林間，離城卻不離塵，在這片生機盎然的土地上，尋訪人們溫柔守護過的痕跡。

彰化東螺溪畔，彩蝶翩翩穿梭在花木扶疏的廊道，田間作物蓬勃生長。馬路另一側，綠蔭掩映的自行車道順著河岸延伸，全長超過8.3公里，地勢平坦，可以輕鬆步行或騎行。五、六月間，阿勃勒花期正盛，金黃色的花串沿溪綻放，長達1.5公里，是一抹季節限定的亮色。

初夏時分造訪，除了賞景，不妨提前預約東螺溪生態教育園區的賞蝶、焢窯或玉米採收體驗；順道一遊溪湖糖廠、巫家捏麵館與雷神廟等在地景點，從生態、產業到信仰，拼湊出一趟貼近鄉間日常的小旅行。

「東螺溪也叫做舊濁水溪，她是我們彰化的母親河，很多兩岸居民都說小時候曾在這裡放牛、抓魚蝦、『摸蜆仔兼洗褲』。」湖埔社區大學執行長林淑玲欣慰地看著眼前一片翠綠。

回憶剛嫁來二林鎮那些年，這一帶曾是人人聞之色變的高污染區，河道充斥沿岸養豬場、工廠排放的廢水，林間掛著動物屍體，老遠就能聞到一股惡臭。直到2010年湖埔社大成立，林淑玲攜手多位講師將東螺溪治理設定為辦學核心，從實地踏查記錄生態，到集結志工隊清理環境、修築綠籬，種下招蜂引蝶的蜜源食草、栽植獨角仙最愛的光蠟樹，發揮拓荒精神，花費六年時間，一點一滴打造出這座生態園區。

倡議初期，社大師生曾針對溪畔畜牧業排廢水發起抗爭。林淑玲分享，一開始街坊鄰居都抱持觀望、甚至反對的態度，認為「厝邊頭尾不要打壞感情」，但某個中秋節後，一位阿公主動找上門來，含淚訴說孩子返鄉過節時，家裡竟臭得讓孫輩不肯久留。

「阿玲，我們別讓它繼續臭了好不好？」阿公一語道出社大和居民們心底的期盼。

隨著淨溪議題受到重視，公部門也積極介入。縣府投入整治經費，並與社大協力，媒合資源從源頭處理問題，將長年困擾地方的豬糞尿轉化為有機肥料，澆灌生態園區中的實驗農田，證實有助改善土壤與作物健康，「現在農友們是搶著要，真正做到循環再利用。」林淑玲說。

十多年來，林淑玲從學員變講師，又成為創校元老之一，社大其實是她為退休後的自己所打造的家，「每位學員，對我來說都像兄弟姊妹一樣。」

藉由守護這條母親河，湖埔社大牽起在地居民與產業，在日常中建立連結，長者因此更願意出門，年輕人也更願意回家。林淑玲提到，曾有一位志工隊成員發生嚴重車禍，社大學員自發分成三組人，輪班照顧病人、陪伴家屬，並聯繫原本關係疏離的兒女，協助他們度過難關。

在湖埔社大，人們為土地貢獻心力，也在彼此需要時站出來，共同為慢慢老去的日子，準備一個不孤單的地方。

走進台南東山，在傍山而建的戶外咖啡館找個位子坐下，一邊遠眺嘉南平原，一邊品嚐台灣本土產的精品咖啡，感受初夏的節奏慢了下來。若是遇雨，也有室內空間與整櫃書籍，讓人安靜地待著，神遊各色風景。

175號咖啡公路上的大鋤花間咖啡生態農場，咖啡豆皆由人工採收、日曬、烘焙，不施化學藥劑。更令農場主人郭雅聰引以為傲的，是店內的咖啡「副產品」——咖啡果殼茶、咖啡果露雞腿鍋等，都是他與土地相處多年後累積的成果。

從台北的出版盛世，到台南的荒蕪山徑，郭雅聰在「順應天命」與「個人堅持」之間，開闢出一條不尋常的路。

「人跟土地有一定的緣份，老天都安排好了，是你的，跑不掉。」郭雅聰笑著說。

他和東山的緣份，結得很早。高中畢業後，郭雅聰從屏東來到台南，寄居仙公廟，為聯考苦讀。一天清晨，偶然在一片原始林間看到壯麗的雲瀑，埋下回歸山林的種子，「真的不能隨便起心動念，不然你跟它沒完沒了。」他自嘲。

1992年，經營出版社的他嗅到產業衰退的前兆，毅然離開台北，重返東山，當年那顆種子，就此生根發芽。「親友都認為我玩幾個月就會回台北，但我這個人就是不想回頭，我相信只要你願意去努力，自然會有一片天。」憑著農家子弟特有的勤奮，以及在出版業養成的職人精神及美感，郭雅聰靠著種水果、做木工、養豬殺豬養活一家人，這段經歷也讓他更加篤定：凡事只要把它做到最好，就不怕寂寞。

兒時曾因噴灑農藥兩次中毒，「切膚之痛」讓郭雅聰多年來堅持不使用除草劑與化學農藥，即便友善土地的耕作方式勢必影響作物的產量和品相，他依然認為「自己覺得安全、可以吃的，才願意跟客人分享」，而這份共好的態度，也獲得來自大地的饋贈作為回報。

像是園區內的咸豐草，本是農人除之後快的雜草，郭雅聰卻發現它是傳統青草茶不可缺的一味原料，因此採收花朵，經過特殊處理，推出咸豐草花茶；而咖啡水洗前去除的果皮，則被郭雅聰拿來試著釀酒，一層糖、一層皮，封存兩三年後打開一看，沒釀成酒，卻挖出濃稠酸香的果露。後來，夫妻倆利用果露調製出雞腿鍋湯底，成為大鋤花間的招牌料理。

「我們務農不會趕盡殺絕，但會物盡其用。」園區內的一草一木都有機無毒，在郭雅聰的巧思下化為各式產品。這些或許無法換來豐厚回報，卻能兼顧生態與生計，生生不息。

對郭雅聰而言，大鋤花間不僅僅是咖啡館，還是一個分享的平台——和客人分享美食、美景，以土地滋養心靈；也和周遭鄰里分享觀念、靈感與設備，帶動產業共榮，「希望這是一間有溫度的店，和客人互動，其實我們得到的更多。」

每天在晨光中四顧，郭雅聰知道這樣的生活就是自己所選所愛；少年時的種子，如今已開花結果，在崎嶇山徑中長成一片桃花源，日日心安自在。

有人守著一條河，修復人與自然的連結；有人住進一座山，重建順應自然的生活。大地孕育人與萬物，從不吝於給予，而當我們報以同樣的溫柔，一次一次做出友善環境的選擇，相互照應，生活也將在不知不覺中，回到更安穩、踏實的節奏。