享受吧！
文 / 品牌溝通及公共事務部
享受吧！
從《享受吧！一個人的旅行》到《那時候，我只剩下勇敢》，從《127小時》再到《白日夢冒險王》，「獨旅」一直是文學、影視作品鍾愛的題材——展現人們在終極孤獨中，如何凝視真實的自己，療癒悲傷、跨越恐懼，並且獲得新生，重新與世界相遇。
在悠長的百歲人生裡，或許親朋好友無數，但唯一會自始至終陪我們的旅伴，只有自己。如何與自己相處，將是我們一輩子的課題。本期「在地南朋友」想與您分享兩個適合靜靜度過獨處時光的角落，邀您在歲末年初之際，慢下來，留些時間給自己，享受一人份的美好。
在悠長的百歲人生裡，或許親朋好友無數，但唯一會自始至終陪我們的旅伴，只有自己。如何與自己相處，將是我們一輩子的課題。本期「在地南朋友」想與您分享兩個適合靜靜度過獨處時光的角落，邀您在歲末年初之際，慢下來，留些時間給自己，享受一人份的美好。
小戶冊咖啡 ｜
充滿懷舊氛圍的小戶冊咖啡，讓人忍不住停下腳步細細品味。
距離雲林斗六車站約十分鐘腳程，有一棟充滿文青氣息的三層樓老宅——這裡就是「小戶冊咖啡」。平日店裡靜謐安穩，每逢連假，總會吸引不少返鄉遊子與慕名前來的旅人。
「我們是斗六人，大學離家唸書接觸到咖啡店，覺得很舒服，就夢想著有天要開一間自己的店，讓雲林也有這樣的地方。」店主小扁低頭靦腆地說。
這個夢想可以回溯到2013年。藝術設計系畢業後，小扁到台北工作，先後待過數家餐飲結合文創的咖啡廳，埋下開店的種子；隨後又和夥伴阿先一起到澳洲打工度假，兩年間逛遍大小舊物店，一邊挖寶，一邊幻想那間「自己的店」該是什麼模樣。
幾年後，兩人回到斗六，著手籌備「小戶冊」。看到這棟透天老宅的出租訊息那天，他們眼睛一亮：就是它了。
「可能因為念的科系吧，一直比較喜歡有時代感的東西，像材質啊、配色啊…就覺得比較有質感。」二樓座位區的復古吊燈，色澤溫潤瑩亮，磨石子地板拼接文創商品區的花磚，保留原汁原味的老宅風情，「老屋的氛圍，會讓人比較想要慢下來。」
和空間給人的感覺一樣，「小戶冊」這個店名帶有一些台、日結合的味道，不僅拆解自跟隨了小扁多年的綽號，也被她賦予新的意義：「『戶』就是一戶一戶，每個人分開的感覺，但『冊』又是集結在一起的；希望我這裡能讓每一戶都集結成冊。」
「我們是斗六人，大學離家唸書接觸到咖啡店，覺得很舒服，就夢想著有天要開一間自己的店，讓雲林也有這樣的地方。」店主小扁低頭靦腆地說。
這個夢想可以回溯到2013年。藝術設計系畢業後，小扁到台北工作，先後待過數家餐飲結合文創的咖啡廳，埋下開店的種子；隨後又和夥伴阿先一起到澳洲打工度假，兩年間逛遍大小舊物店，一邊挖寶，一邊幻想那間「自己的店」該是什麼模樣。
幾年後，兩人回到斗六，著手籌備「小戶冊」。看到這棟透天老宅的出租訊息那天，他們眼睛一亮：就是它了。
「可能因為念的科系吧，一直比較喜歡有時代感的東西，像材質啊、配色啊…就覺得比較有質感。」二樓座位區的復古吊燈，色澤溫潤瑩亮，磨石子地板拼接文創商品區的花磚，保留原汁原味的老宅風情，「老屋的氛圍，會讓人比較想要慢下來。」
和空間給人的感覺一樣，「小戶冊」這個店名帶有一些台、日結合的味道，不僅拆解自跟隨了小扁多年的綽號，也被她賦予新的意義：「『戶』就是一戶一戶，每個人分開的感覺，但『冊』又是集結在一起的；希望我這裡能讓每一戶都集結成冊。」
小扁和阿先返鄉創業，將一處老宅打造成心目中的理想空間，吸引旅人特地前來造訪。
一杯飲品、一份甜點，即使一個人到「小戶冊」，也能找到安穩自在的角落。
這份溫暖的心願，小扁和阿先正一步一腳印地實現。除了讓客人輕鬆品嚐咖啡、甜點，他們還在店裡打造平台，提供風格契合的設計師寄賣文創商品，並加裝掛畫軌道，規劃未來可成為展覽空間。
「我們不太主動跟客人互動，我覺得客人也會因為這樣而喜歡來。如果變常客，他們應該會感覺到，我們跟他打招呼的方式有點不太一樣，可能從『你好』變成『Hi』吧…」說起自己和阿先偏「I人」的個性，小扁笑得很「I」，卻又帶著理直氣壯。或許這份坦然，正是「小戶冊」獨一無二的魅力。
開業三年多，小扁偶爾還是會懷念當年在台北工作的日子，「一個人住，養貓、寫日記、畫圖，那時候就覺得創作的能量很大。」隨著生活節奏改變，「獨處」已然成為深夜偶一為之的小小奢侈，即便如此，小扁依然努力將積蓄的能量轉化為這處空間，細細打磨，發出無聲的訊號，吸引同類，一起創造不期而遇的美好。
「我們不太主動跟客人互動，我覺得客人也會因為這樣而喜歡來。如果變常客，他們應該會感覺到，我們跟他打招呼的方式有點不太一樣，可能從『你好』變成『Hi』吧…」說起自己和阿先偏「I人」的個性，小扁笑得很「I」，卻又帶著理直氣壯。或許這份坦然，正是「小戶冊」獨一無二的魅力。
開業三年多，小扁偶爾還是會懷念當年在台北工作的日子，「一個人住，養貓、寫日記、畫圖，那時候就覺得創作的能量很大。」隨著生活節奏改變，「獨處」已然成為深夜偶一為之的小小奢侈，即便如此，小扁依然努力將積蓄的能量轉化為這處空間，細細打磨，發出無聲的訊號，吸引同類，一起創造不期而遇的美好。
嗜甜 ｜
位於台北淡水的「嗜甜」，風格與小戶冊截然不同——溫馨、偶爾有些喧鬧，卻同樣提供一個能安頓身心的角落。
「以前的咖啡店就像沙龍，連鐵門關一半都會有學生鑽進來，就來找老闆聊天啊，聊感情、聊未來…」談起2015年剛開業的「嗜甜淡大店」，店主Max無奈又難掩得意地笑著說，「那個年代我算是追夢的代表，學弟妹會來聽聽意見或尋求支持，但其實每個人心裡早就有答案啦。」
化學系畢業的Max，很早就明白自己愛聊、愛玩、坐不住的個性，註定受不了實驗室與辦公室生活，25歲時便在母校淡江大學附近開了嗜甜一店，以在學校時追女孩所練就的手工蛋糕為賣點。
回憶創業初期的甜點，Max笑說自己其實運氣很好。當時手作甜點尚未流行，網路資訊也不發達，全靠收集到的純文字食譜與原文書，一步步摸索，「做出來像不像？不知道，又不可能帶去日本或法國給內行人試吃。我們覺得好吃就OK了。」
培養手藝只是第一步，真正從無到有開起一家店，要學的更多。但Max方向始終篤定，被各種挑戰推著往前走，一路走到現在，並在2023年又開了「嗜甜漁港店」。
漁港店位在淡水老街尾端，面對開闊水域，還有二樓戶外座位，吸引不少遊客專程來看夕陽。
「以前的咖啡店就像沙龍，連鐵門關一半都會有學生鑽進來，就來找老闆聊天啊，聊感情、聊未來…」談起2015年剛開業的「嗜甜淡大店」，店主Max無奈又難掩得意地笑著說，「那個年代我算是追夢的代表，學弟妹會來聽聽意見或尋求支持，但其實每個人心裡早就有答案啦。」
化學系畢業的Max，很早就明白自己愛聊、愛玩、坐不住的個性，註定受不了實驗室與辦公室生活，25歲時便在母校淡江大學附近開了嗜甜一店，以在學校時追女孩所練就的手工蛋糕為賣點。
回憶創業初期的甜點，Max笑說自己其實運氣很好。當時手作甜點尚未流行，網路資訊也不發達，全靠收集到的純文字食譜與原文書，一步步摸索，「做出來像不像？不知道，又不可能帶去日本或法國給內行人試吃。我們覺得好吃就OK了。」
培養手藝只是第一步，真正從無到有開起一家店，要學的更多。但Max方向始終篤定，被各種挑戰推著往前走，一路走到現在，並在2023年又開了「嗜甜漁港店」。
漁港店位在淡水老街尾端，面對開闊水域，還有二樓戶外座位，吸引不少遊客專程來看夕陽。
二樓的戶外區域，讓嗜甜漁港店成為夕陽時分的熱門據點。
「因為少子化和政策改變，明顯感覺到大學生變少，上課時數也減少，淡大店在學校旁邊，一定會受到影響，開第二間店就是希望能做個平衡。」十年創業經驗，讓Max從熱血行動派逐漸過渡到經營者的思維，以更成熟的眼光自我評估，並順勢調整方向。
這些想法，多半誕生於他的獨旅途中。暫時離開一手打造的空間，能讓頭腦保持清醒，專注與自己對話，「旅行我都一半時間玩，一半時間找個城區散步，就一直走，想店裡的事。我覺得有自己的空間和時間很重要，這是你做準備、蓄力的時候。」
正因重視獨處時間，Max在帶人上從不藏私，力求讓員工獨當一面。相對地，他也給予員工個人時間絕對的尊重，休假不必讀LINE、真有急事就打電話…是他期待自己和員工都要享有的待遇。去年初，他去義大利一整個月，「店裡沒有我完全沒問題，這是我最大的驕傲。」
天色漸暗，Max抬頭看向窗邊一排客人的背影，這些年在實現自己夢想的過程中，也聆聽了無數人的夢想，「對我來說，每個客人都是一本書，都有自己的故事。不管他是來找我們說心事、吃甜點、放空、看海…我最開心的是，每個人都可以為了不同的原因喜歡嗜甜，讓這裡成為他願意再來的地方。」
這些想法，多半誕生於他的獨旅途中。暫時離開一手打造的空間，能讓頭腦保持清醒，專注與自己對話，「旅行我都一半時間玩，一半時間找個城區散步，就一直走，想店裡的事。我覺得有自己的空間和時間很重要，這是你做準備、蓄力的時候。」
正因重視獨處時間，Max在帶人上從不藏私，力求讓員工獨當一面。相對地，他也給予員工個人時間絕對的尊重，休假不必讀LINE、真有急事就打電話…是他期待自己和員工都要享有的待遇。去年初，他去義大利一整個月，「店裡沒有我完全沒問題，這是我最大的驕傲。」
天色漸暗，Max抬頭看向窗邊一排客人的背影，這些年在實現自己夢想的過程中，也聆聽了無數人的夢想，「對我來說，每個客人都是一本書，都有自己的故事。不管他是來找我們說心事、吃甜點、放空、看海…我最開心的是，每個人都可以為了不同的原因喜歡嗜甜，讓這裡成為他願意再來的地方。」
嗜甜兩間店，皆由老闆 Max 一手打造。
關於獨處，有人抗拒、有人習慣、有人樂在其中。作家齊邦媛晚年堅持獨立生活，在81歲選擇入住養生村，獨自安居長達近20年，每天讀書、寫作，與老友和學生書信往返，並在此完成回憶錄《巨流河》。101歲辭世的她，嚐過長壽帶來的別離與孤寂，卻也因長壽而能夠一圓昔日夢想——「找到自己真正的書房，寫半生想寫的書」。
唯有真正懂得與自己相處的人，才能欣然領受時間贈與的禮物，自在從容，探索更廣闊、更深刻的人生。
唯有真正懂得與自己相處的人，才能欣然領受時間贈與的禮物，自在從容，探索更廣闊、更深刻的人生。
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小戶冊咖啡
雖然和老闆是老同學，但這份推薦絕對不含私心！老宅空間讓人回想起外婆家的溫暖，卻又處處藏著用心的小細節，吧台區超級I人友善，完全不用跟人有眼神交流，可以擁有屬於自己的空間。甜點喜歡口感濕潤的磅蛋糕和戚風；飲品最愛檸檬美式和小戶冊奶茶，奶茶的濃郁香料味尤其適合冬天。
推薦人：
斗六通訊處 蔡承蓁 -
嗜甜（漁港店）
大學遇到疫情，沒關在家的日子，嗜甜乘載了最多回憶，連畢典那天，都堅持再去吃塊蛋糕才離開。在店裡讀書時，總是會幻想自己未來的樣子，如今已經走在嚮往的路上，每次回訪，都有種特別的感覺：彷彿當時想像中的自己、和現在真實的自己，在這間店裡相會。沒辦法推薦其他口味，因為我吃第一口野莓生乳酪就愛上，從此再也沒點過別的！
推薦人：
保生通訊處 許霈欣
