麥得飲食（MIND Diet）是融合地中海飲食與得舒飲食（DASH Diet）的飲食新趨勢，被公認為全球最健康的飲食方式之一，還能改善認知功能。麥得飲食以橄欖油為主要脂肪來源，富含單元不飽和脂肪酸，有助心血管健康；大量攝取蔬果、全穀、豆類與堅果，則可補充纖維、抗氧化物與微量營養素。建議適量攝取富含Omega-3的深海魚類和海鮮，以及起司、優格等乳製品作為鈣質來源，以達到均衡營養。

這道「堅果烤鮭魚」食譜是麥得飲食的美味化身：鮭魚提供優質蛋白質與健康脂肪，搭配櫛瓜、番茄、玉米筍等烤蔬菜，提供豐富的纖維、抗氧化物與維生素，促進消化與抗發炎。整體料理低加工、低飽和脂肪，清爽而不失風味，是實踐日常健康飲食的好選擇。